菜の花と帆立の昆布茶クリームペンネ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
菜の花は沸騰した湯に塩を落としてサッと茹で上げ、冷水にとります。
穂先の部分は飾り用に切り取ってよけ、残りは粗みじん切りします。 - 2 １でみじん切りした菜の花は★を加えてミルミキサーで攪拌しましょう。
-
3
ペンネリガーテをメーカー所定時間茹で上げ、ゆで汁を大さじ３ほどよけます。
帆立は十字方向へ四等分しましょう。 - 4 厚手鍋かフライパンにオリーブ油大さじ1を加えて中火で温め、３のゆで汁を加えて混ぜ合わせながら緩くとろみがつくまで煮立てたら、3の帆立を加え、表面へサッと火を通します。
- 5 4を弱火にして３のペンネを加え、全体へ絡めてから、２のソースを加え、まんべんなく炒め絡めて火を止め、器へ盛ります。
-
6
5の中央へ１の菜の花の穂先を盛り、仕上げ用のオリーブ油小さじ1/2を回しかければ完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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