麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
フライパンにごま油をしき
みじん切りにした
ネギ、生姜、ニンニクを炒める。 - 2 挽肉も入れ色が変わるまで、炒める。
- 3 豆板醤を入れさらによく炒める。
- 4 乱切りにした茄子を加えナスに絡ませるように炒める。
-
5
水を加え、鶏ガラだし、
味噌、砂糖をいれ、茄子が柔らかくなるまで煮込む。 -
6
柔らかくなったら、同量の水で溶いた水溶き片栗粉を回し入れ、
とろみがつくまで火にかける。
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