砂糖と醤油で出来る◎簡単大学いも レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもをお好みの大きさにカットします。

   

2. 2 170℃の油でさつまいもをじっくり素揚げしていきます。

   

3. 3 焦げ色が付いてきたらさつまいもに爪楊枝を刺して、火の通りを確かめてください。
   火が通っていたら、キッチンペーパーをひいたお皿に上げて下さい。

   

4. 4 火をつける前にフライパンに砂糖と水を入れ、煮詰めてカラメルソースを作ります。
   ※お箸などで混ぜずフライパンを振って煮詰めて下さい。

   

5. 5 少し黄色く焦げてきたら、醤油（1滴程度）を加え、揚げたさつまいもを戻し絡めて下さい。

   

6. 6 お好みで黒ごまを入れて完成です。