ローストビーフと鰹菜のとろとろ豆乳クリームパスタレシピ・作り方

Name: ローストビーフと鰹菜のとろとろ豆乳クリームパスタ
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: ローストビーフ 20g; 鰹菜 1枚; フェデリーニ(ディチェコ) 100g; 玉ねぎ 中1/8個; 無調整豆乳 150cc; ★塩麹 小さじ1; ★信州味噌 小さじ1; ★ポン酢 小さじ1; ★あらびきガーリック 少々; ★白胡椒 少々; かほすこor柚子胡椒 少々; あらびき黒胡椒 少々; エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1; 岩塩 少々

約10分
500円前後

嵯峨　恭也

簡単にとろみがつく豆乳を使った簡単でまろやかなパスタです。

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材料（1人分）

ローストビーフ 20g
鰹菜 1枚
フェデリーニ(ディチェコ) 100g
玉ねぎ中1/8個
無調整豆乳 150cc
★塩麹小さじ1
★信州味噌小さじ1
★ポン酢小さじ1
★あらびきガーリック少々
★白胡椒少々
かほすこor柚子胡椒少々
あらびき黒胡椒少々
エキストラバージンオリーブオイル小さじ1
岩塩少々

作り方

1 鰹菜は芯と葉を切り分け、サッと湯通しして横方向へせん切りします。
玉ねぎは薄いくし形にスライスして耐熱容器へ入れ、ラップか蓋をし500Wの電子レンジで30～40秒加熱します。
2 1の鰹菜の葉の水気を絞り、1の玉ねぎとともにエキストラバージンオリーブオイルとかぼすこor柚子胡椒で和えます。
3 フェデリーニをメーカー所定時間茹であげます。
その間に耐熱カップへ豆乳を入れて電子レンジの牛乳モードで温め、★を混ぜ合わせておきましょう。
4 3のフェデリーニを器へ盛り、3の豆乳ソースを流し入れ、周りへ1の鰹菜の芯を散らします。
ローストビーフを盛り、中央へ2を盛れば完成です。
あらびき黒胡椒、岩塩を振って召し上がれ。