旨辛パリパリ春巻ベーグルサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は皮を剥いて５ｃｍ長さ５mm幅くらいにスライスし、サッと茹でて粗熱をとり、キッチンペーパーで余分な水気を拭き取って、千切りします。
2. 2 キャベツは芯を切り取った葉だけを、サラダ油(分量外）を数滴たらした湯で、緑が鮮やかになる程度サッと湯通しして冷水にとります。
3. 3 ２のキャベツからベーグルの大きさよりやや小さめの面積を1枚切り取ってキッチンペーパーで余分な水気を拭き取ります。
   残りは千切りし、手で水気をしっかりと絞り切りましょう。
4. 4 １の人参、２のキャベツをそれぞれ、☆の調味料半量ずつで和えましょう。
5. 5 ★を練り混ぜ、半分に切込みをいれたベーグル上側１枚の切り口へまんべんなく塗ります。
6. 6 ５のベーグルの下側１枚の切り口へ３で切り取ったキャベツの葉を乗せて穴を塞ぎ、４の人参を広げのせ、その上へ４のキャベツを乗せます。
7. 7 ６のキャベツの上へ揚げたての春巻を半分にカットして盛り、上下のベーグルで挟み込めば完成です。