レンチン茄子の韓国風コチュジャン和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 長茄子はヘタを除き、縦半分にカットして皮目に格子の切り込みを入れたら、3〜4㎝幅くらいにカットし、塩水に10分ほど浸してアク抜きします。
- 2 1の余分な水気をキッチンペーパーで拭き取ってシリコンスチーマーなどに並べ、ごま油小さじ2ほどをまわしかけて均一に和え、蓋をして500Wの電子レンジで4分ほど加熱しましょう。
- 3 2が熱いうちに、出た水分へ★を加えて溶かし混ぜ、茄子へ絡めて10分ほど置き、味をなじませます。
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4
3へ小口切りした葉葱を加えてごま油小さじ1をまわしかけ、均一に和えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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