こかぶとチキンのスイチリドレッシングサラダ レシピ・作り方
材料（1～２人分）
- みやま小かぶ 2個
- サラダチキン（市販品） 25～30ｇ
- 豆苗 10本くらい
- 筋なしいんげん ２本
- (A)スイートチリソース 大さじ１
- (A)エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１
- (A)ナンプラー 小さじ1/2
- 岩塩 少々
作り方
- 1 子かぶは葉元を１ｃｍほど残して葉をカットし、葉元の汚れを竹串などで丁寧に掻きだしたら、根の皮を剥いて、５～８ｍｍ幅のくし形にカットします。
- 2 １へ岩塩を振り混ぜ、水気がにじみ出てくるまでしばらくおきます。
-
3
筋なしいんげんはサッと茹でて冷水に取り、斜め千切りにします。
豆苗は３～４ｃｍ幅にカットしましょう。
これらを平皿の周りに盛り付けます。 -
4
２の子こかぶをサッと水洗いして、余分な水気を拭き取り、３の器の中央へ盛ります。
サラダチキンを一口大にカットして、一緒に盛りましょう。 -
5
(A)を混ぜ合わせ、４へ回しかければ完成です。
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- カテゴリ
- ナンプラーを使ったサラダ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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