コンソメ要らずで美味しいまるごとセロリのピラフ レシピ・作り方
材料（８～10人分）
作り方
- 1 玉ねぎはみじんぎりにし、セロリは茎を粗みじん切り、葉をみじんぎりにします。
- 2 フライパンにバターを落としてとかし、１の玉ねぎを加え、あらびきガーリックを振って透き通るまで炒めます。
- 3 ２へ１のセロリの茎と葉を加えて緑が鮮やかになるまでサッと炒め合わせたら、白胡椒とあらびき黒胡椒を振って火を止め、粗熱を取ります。
- 4 白米を洗い、発芽玄米(無洗米)を加えます。
- 5 ４へ塩麹を加え混ぜ、水を炊飯器の５合目盛より若干少なめに加えたら、３の具をかぶせて、炊飯器で炊きます。
-
6
炊き上がった５を器に盛り、乾燥パセリを散らして召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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セロリから出るたっぷりの風味を召し上がれ。