【りんごのクレープ】ノルマンディー風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計量します。

   

2. 2 ボールに卵い割ほぐし、砂糖を混ぜ、牛乳を１／２カップを加えよく混ぜる。

   

3. 3 薄力粉を加えてなねらかになるまで混ぜ、残りの牛乳を加え混ぜる。万能こし器でこす。バニラエッセンスを数滴いれる。

   

4. 4 ラップをし、常温（※１）で２～３時間ねかせる。　※１：夏場は冷蔵庫でねかせる。

   

5. 5 洗ったりんごを５ｍｍの厚さに切る。変色するのでクレープを焼く直前に切る。芯の部分を切り取る。

   

6. 6 フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、グラニュー糖を大さじ１／２を全面にふりまき、りんご３～４枚を重ならないように置く。

   

7. 7 生地を玉じゃくしで１杯ほど入れ全体に広げ、弱火の中火で焼く。裏側も少し焼く。

   

8. 8 お皿に盛り、粉砂糖をふるいかけ出来上がり。