柚子の香りがたっぷり！柚子塩麹ドレッシング レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- 柚子果汁 大さじ1
- 柚子果皮 みじんぎり小さじ1/2
- にんにく 1/2片
- (A)米酢 大さじ1
- (A)きび砂糖 小さじ1
- (A)芋焼酎 大さじ1
- (A)塩麹 大さじ1
- グレープシードオイル 大さじ1
- 白胡椒 少々
作り方
- 1 (A)を余裕ある耐熱容器に入れ、半分に割って芽を除き、みじんぎりしたにんにくを加えて、電子レンジで40〜50秒加熱します。
- 2 1にグレープシードオイル、柚子果皮、柚子果汁、白胡椒を加えてよく混ぜ合わせます。
-
3
2の粗熱が取れたら、冷蔵庫で軽く冷やし、味をなじませれば完成です。
大根サラダにもよく合いますよ！
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関連情報
- カテゴリ
- その他のドレッシング
- 料理名
- 柚子塩麹ドレッシング
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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