イワシのトマトミルフィーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イワシは頭と内臓、背骨を取り除き水洗いし、腹開きにする
2. 2 ①をボウルに入れ、粗塩を入れて全体にまぶし2～3時間置く
3. 3 ②の粗塩を洗い流しザルに入れ、上から両面に熱湯を回しかける
4. 4 ③のイワシの水分をキッチンペーパーで拭き取る
5. 5 ニンニクは全量摩り下ろす
6. 6 ④のイワシに軽く塩・コショウをして、⑤のニンニクをすり込む
7. 7 ボウルにパン粉とバジルを入れ混ぜ合わせる
8. 8 グラタン皿などの耐熱容器に、イワシ → カットトマト缶 → チーズ → イワシ → カットトマト缶 → チーズ → ⑦の香草パン粉の順に層を作る
9. 9 ⑧の表面にアルミホイルを乗せ、オーブントースターで20分程度焼く。
   （※ご家庭のオーブントースターによって時間に差異がでるので、調整してください）
10. 10 ⑨のアルミホイルを取り除き、パン粉に焼き色を付けたら完成！