たかきび粉でムチムチのニラチヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニラは3cm幅くらいにカットします。
2. 2 (A)をふるいにかけ、ボウルに入れて水を加え、泡立て器で均一にまぜます。
3. 3 2に1のニラと(B)を加え、さっくりと混ぜ合わせます。桜海老粉は干し桜海老をミルで粉砕するか、かつお粉でも代用可です。
4. 4 フライパンにごま油大さじ1強を加えて温め、3を半量落として広げ、自然に離れるまで中火で焼きます。
5. 5 4を返し、フライ返しで押さえつけながら、しっかりと焼きます。うまく返せずばらけても、まとめればくっついてくれますので、慌てずに。
6. 6 両面焼けたら再び返して表面をパリッと焼き直し、皿に移しましょう。
7. 7 ラー油を落とした酢醤油やポン酢でいただいても合いますが、レシピID1880006147のすだち塩麹だれがおすすめです。