卵とからしマヨネーズパン レシピ・作り方
材料（大き目1個人分）
作り方
- 1 ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れます。さらに油を加えます。
- 2 牛乳を40度程度に温め、①に加えてよくまぜます（15分程度）。
- 3 丸く形を整えて、ラップをかけて1次発酵します。2倍に膨らんだら、ガス抜きします。
- 4 ゆで卵を作り、とにかく細かく刻みます。そこに★を入れて、混ぜ、ペースト状にします。
- 5 ③を暑さ１センチに広げて一面に④をのせ、手前からくるくる巻いて、綴じ目をしたにしてナマコ状に形を整えて、20分のベンチターイム。
- 6 ２次発酵し、２倍になったら、１７０度で２０分焼きます。
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関連情報
- カテゴリ
- ロールパン
- 料理名
- 卵＆からしマヨネーズパン
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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