丸ごと坊ちゃんかぼちゃのシェファーズパイレシピ・作り方

Name: 丸ごと坊ちゃんかぼちゃのシェファーズパイ
Yield: 4
Ingredients: 坊ちゃんかぼちゃ １個; じゃがいも 中１個; ラムor牛ひき肉 40～50g; たまねぎ※みじんぎり 大さじ１; セロリ※みじんぎり 大さじ１; にんじん※みじんぎり 大さじ１; バター 小さじ１; 塩麹 小さじ１; 無調整豆乳 小さじ２; (A)赤ワイン 大さじ１; (A)小麦粉 小さじ1.5; (A)ケチャップ 小さじ１; (A)ソース 小さじ１; (B)タイム 少々; (B)オレガノ 少々; (B)ナツメグ 少々; (B)白胡椒 少々; ピザ用ﾁｰｽﾞ 適量

嵯峨　恭也

お肉の旨味がじゅわ～っとマッシュポテトやかぼちゃの器に絡む、見た目が楽しいシェファーズパイ。
味つけは結構本格的なので、中身倍量で器なしでも作ってみてください。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

坊ちゃんかぼちゃ１個
じゃがいも中１個
ラムor牛ひき肉 40～50g
たまねぎ※みじんぎり大さじ１
セロリ※みじんぎり大さじ１
にんじん※みじんぎり大さじ１
バター小さじ１
塩麹小さじ１
無調整豆乳小さじ２
(A)赤ワイン大さじ１
(A)小麦粉小さじ1.5
(A)ケチャップ小さじ１
(A)ソース小さじ１
(B)タイム少々
(B)オレガノ少々
(B)ナツメグ少々
(B)白胡椒少々
ピザ用ﾁｰｽﾞ適量

作り方

1 坊ちゃんかぼちゃは丸ごとラップに包んで、500Wの電子レンジで3～4分ほど加熱し、ﾍﾀの部分を横に1～2cmほどカットし、種を除いて実をｽﾌﾟｰﾝで削ぎます。
2 1の作業ではあまり底の方を掘らないように、側面を少しずつこそげてやると綺麗に繰り抜けます。余裕があれば、皮を果物ﾅｲﾌなどで薄く削いで、模様や文字を書くと可愛いですよ♪
3 じゃがいもは皮付きのまま、ラップに包んで、500Wの電子レンジで3～4分ほど加熱し、熱いうちに皮を剥いて、1でくりぬいたかぼちゃの実とともに、ﾏｯｼｬｰでつぶします。
4 3へﾊﾞﾀｰを加え、塩麹と豆乳で味を調えながら滑らかなマッシュポテトにします。
5 たまねぎ、セロリ、にんじんはみじんぎりし、サラダ油をひいたフライパンでしんなりするまで炒めたら、ラムﾐﾝﾁを加え、表面の色が変わるまでさっと炒めます。
6 ５へ(A)を加えて汁気がなくなるまで炒めたら、(B)で風味を整え、火を止めます。
7 2のかぼちゃの器の底に4を半量詰め、その上に６を均等に詰めたら、残りの4をさらに詰め、その上へピザ用チーズを乗せます。
8 ７をトースターかオーブンでこんがりと焼けば完成です。
ﾅｲﾌで切り分けてお召し上がりください♪