チーズも手作り！究極のスローライフ？ レシピ・作り方

作り方

1. 1 底の平らな鍋を用意します。牛乳を入れて、沸騰直前まで温めます。（底までしっかり熱が伝わっているよう、混ぜます）。

   

2. 2 火を止め、酢またはレモン汁を入れます。しばらくすると、分離して透明な部分と白い小さな塊になってきます。
3. 3 全体をかきまぜて放置します。そのあと、ザルとその下にボウルを重ねて、ザルの上にキッチンペーパーを2重に敷きます。②をこします。
4. 4 牛乳1リットルで、カップ１杯程度のチーズが完成します。
   用途に応じ、サンドイッチやクラッカーにのせてオードブルにするならあらじおをくわえます。