オクラといり卵の中華風パスタ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
オクラは洗って塩を振り、板ずりして産毛を除いたら、斜め３等分くらいにカットします。
ヤングコーンはオクラと同じくらいの大きさにカットし、電子ﾚﾝｼﾞで２分ほど加熱しましょう。
- 2 パスタを茹でます。ディチェコは９分ですが、後で炒め合わせるため、少し早めに茹で上げましょう。このパスタの茹で汁は大さじ２～３杯ほど使いますので残してください。
- 3 溶き卵に(A)を加えて混ぜ合わせたら、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油大さじ１を熱したところへ流し入れ、強火にして一気にかき混ぜ、いり卵を作って別皿へよけます。
- 4 ２でよけたパスタの茹で汁に(B)を加えて混ぜ合わせておきます。
- 5 再びﾌﾗｲﾊﾟﾝに大さじ１～２ほどのごま油を入れて熱し、オクラとヤングコーンを加えてさっと炒めます。
- 6 ４へ茹で上がったパスタを加え、４の調味料を加えて水気がなくなりまでざっと炒めたら、３のいり卵を加え、白胡椒で味を調えてできあがり。
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関連情報
- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
- 料理名
- オクラといり卵のパスタ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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