お腹に優しい大根みぞれｽｰﾌﾟ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 大根 中12cmくらい
- 大根の葉(1本買うとついてるところ) 少々
- 水 300ccくらい
- (A)鶏がらスープの素 大さじ１
- (A)白しょうゆ 大さじ1
- (A)本みりん 大さじ1
- (A)酒 大さじ1
- (A)白胡椒 少々
- (A)岩塩 少々
- エバミルク 大さじ1/2
- あらびき黒胡椒 少々
作り方
- 1 大根葉は熱湯にさっと潜らせ、水気をふき取って、小口切りにします。
-
2
手鍋に大根をおろして汁ごと入れます。
-
3
1へ分量の水(大根が浸るくらい)を加えて火にかけ、ｱｸが浮いてきたら取り除きます。
-
4
2へ(A)を加えて煮こみ、大根おろしが透き通ってきたら、エバミルクを加え、ひと煮立ちさせて火を止めましょう。
-
5
4を器に盛り、1の大根葉と、あらびき黒胡椒をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたら完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- 野菜スープ
- 料理名
- 大根スープ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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