桃の節句♪蛤のお吸い物：6 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蛤 ６～８個
- 三つ葉 ８本位
- 出汁（鰹と昆布) ４００cc
- 酒 大さじ１
- 塩 少々
作り方
- 1 三つ葉を適当な大きさに切る。鍋に出汁と酒・蛤を入れ、火が通ったら味見して塩で味を調える。
- 2 お椀にハマグリと出汁を注ぎ、三つ葉を添える。
-
3
出汁のとり方
昆布 １０㎝
鰹節 ふたつかみ
水 １リットル
鍋に水と昆布を入れて、沸騰する前に昆布を取り出し鰹節を入れる。沸騰したら火を止め、冷まして濾す。
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- カテゴリ
- ひな祭り向けアレンジはまぐり
- 料理名
- 蛤のお吸い物
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