おいしさの秘訣は「泡！」愛情チョコムース レシピ・作り方
材料（4人分）
- チョコレート（刻んだもの） 100ｇ
- 卵 2個
- 生クリーム 100g
- グラニュー糖 10
- ☆ブランデー 少々
作り方
- 1 チョコレートは細かく刻んでおきます。卵は、卵白と卵黄にわけます。
- 2 水気も油気もないボウルに、卵白とグラニュー糖を入れて、ピン！とツノが立つまで、泡立てます。砂糖は2～3回にわけて入れてください。
- 3 生クリームを鍋に入れて、沸騰寸前まで温め、チョコレートを入れてよくとかします。さらにわけておいた卵黄を加えます。
- 4 ③に②の泡立てた卵白の１／３を入れてよく混ぜ合わせ、残りの卵白、ブランデーをさっくりと合わせます。
-
5
型に流して冷蔵庫で冷やしてできあがり！
＊写真では、飾り用に卵白を泡立て飾りました。
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Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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