基本の下味しっかり鶏の唐揚げ☆ザクザク派サクサク派 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 鶏モモ肉 500g(二枚ぐらい)
- 酒 小さじ1
- 砂糖 大さじ1.1/2
- 醤油 大さじ1.1/2
- ニンニクチューブ 5cm
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- 片栗粉 適量
作り方
- 1 ポリ袋に少し大きめの一口大に切った鶏もも肉を入れ、砂糖、酒、醤油、ニンニクチューブ塩こしょうを加えよく揉みこむ
- 2 10～30分ほど寝かせたら1に片栗粉を加え、まぶすように付けたら180度の油で4分～6揚げる
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3
片栗粉を入れた後、唐揚げの水分とよく馴染ませ水分が行き渡った感じになるとガリガリした食感に→
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4
片栗粉をまぶしたとき薄く白い粉が全体にしっかり付いていればサックり仕上がります。
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お好みで調整してみてくださいね
- 5 片栗粉はたっぷりまぶし、唐揚げの水分とよく馴染ませるとガリガリに。一晩置くか、袋に付いた粉がなくなるまで振ると早く馴染む
- 6 サックり揚げたいときは薄くまぶし粉に水分が馴染む前に揚げるとサックり仕上がります
- 7 4分は目安です。こんがりきつね色になるまで揚げてね
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ゆゆmama
食べるの大好き♪
少しでも、安く、美味しいものを～と毎日台所で戦い、時折手抜きに見えない手抜きといった必殺技を使って楽しく過ごしております。月に一度自宅で料理教室poco a poco home cooking という料理教室をしています。少しずつ、料理苦手さんが楽しく料理が出来るように、レシピにない必殺技を伝えながら開いています。
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