米粉のしっとりクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 マーガリンを室温に戻し、粉糖と泡立てた卵白を加え、丈夫なビニール袋の中でよく混ぜ、★印の酒粕・塩麹も加えてよく混ぜ合わせます。

   

2. 2 米粉・BP・きなこを混ぜておき、①の中へ投入します。
   
   袋を破らないようよく揉みながら混ぜていきます。

   

3. 3 ②を薄くのばして一枚板のようにして冷蔵庫で30分～1時間ほど寝かす。

   

4. 4 生地を取り出して、端っこを少し切り、ニュニュッと押し出す。ティースプーン一杯分ほどの大きさにしてアルミをしいた網にのせていきます。

   

5. 5 温めておいたオーブントースターへ④の生地を入れ、8～10分程焼きます。
   
   ※見ながら調節してください。

   

6. 6 途中で黄身を塗って焼き上げてください。
   
   冷まして、緑茶や紅茶と一緒にどうぞ～♪