基本のふっくら鰻丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食事の時間に合わせて炊飯器でご飯を炊いておきます。少し水は多めで、やわらかめのご飯にします。
2. 2 市販の鰻をまな板の上に置き、頭の部分を少し切り落とします。
   ここに小骨が多いので、できれば丁寧に取り除いてください。
3. 3 頭を取った鰻に、日本酒を均等に振りかけます。
4. 4 グリルで数分間焼きます。
5. 5 焦げないように気をつけながら、じゅうぶんに熱したらグリルの火を止め、鰻ををまな板の上に出します。
6. 6 人数や器の大きさに合わせて、鰻をいくつかに均等に切ります。
   大きめの鰻なら7〜8カット分ができます。
7. 7 炊きたてのご飯の上に乗せます。
8. 8 鰻のタレをかけます。
9. 9 山椒の粉を振って出来上がり。