金針菜干し海老スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- *金針菜（乾燥） 大さじ3～4
- *干し海老 大さじ1～2
- ごま油 小さじ1
- **水（海老の戻し汁） 300ｃｃ
- **酒 大さじ1
- **鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ***黒酢 大さじ1
- ***塩コショウ 少々
- 片栗粉（同量の水で溶く） 大さじ1/2
- 長ネギ 少々
作り方
-
1
金針菜は水につけて戻し、絞っておく。干し海老も水につけて戻す（戻し汁は捨てない）。長ネギは小口切り。鍋にごま油を温め、*を炒める。
-
2
**を加えて煮立たせ、3分ほど煮込む。***を入れて味調整し、水溶き片栗粉でとろみをつける。長ネギを散らして完成！
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