茄子のピリ辛練りゴマ炒め レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 茄子 大１本
- 塩 少々*
- 鷹の爪 少々
- おろし生姜 1/2片
- *練りゴマ 大さじ1
- *醤油 大さじ1
- *みりん 大さじ1
作り方
-
1
茄子は一口大に切り、塩を揉み込み、しばらく放置し、軽く洗って水気を切る。*は合わせておく。
-
2
フライパンに油（分量外）を熱し、鷹の爪、おろし生姜、茄子を炒める。茄子がしんなりしたら、*を混ぜ合わせて完成！
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