彩り蒸し野菜の、アンチョビニンニク蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
- キャベツ 2枚
- 玉ねぎ 1/3個
- *パプリカ（あれば） 1/4個
- *ピーマン（茨城県産） 1個
- *人参 小半本
- *茄子 半本
- *ブロッコリー 1/4株
- *かぼちゃ 1/6個
- 塩コショウ 少々
- **水 大さじ3
- **アンチョビペースト 小さじ1
- **おろしにんにく 1片
- **粗引きコショウ 少々
作り方
-
1
キャベツ、玉ねぎ、*は薄く食べやすい大きさに切る。**は合わせておく。フライパンに油（分量外）を熱し、*を先に炒める。塩コショウを軽くふる。
-
2
少々しんなりしたら、今度はキャベツと玉ねぎを加える。**を回しかけて、蓋をして全体を蒸し焼きにする。数分蒸らし、蓋を取り、余分な水分を飛ばし、塩コショウで味調整して完成！
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颯湖2015/10/26 15:22
冷蔵庫にあった野菜で作ったので、彩りがイマイチで済みません。アンチョビが効いていておいしかったです。野菜たっぷりっていいですよね。ごちそうさまでした。
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