キーマココナッツカレー レシピ・作り方

キーマココナッツカレー
  • 約30分
  • 300円前後
leopoo
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お節に飽きたらカレー

材料(2人分)

  • ひき肉 200gぐらい
  • *鷹の爪(ホール) 2本
  • *クローブ(粒) 2個
  • *カルダモン(粒) 2個
  • *マスタードシード(粒) 小さじ1/2
  • *シナモン(あれば皮、ロール) 少々
  • **おろし生姜 1片
  • **おろしにんにく 1片
  • **玉ねぎ 小1個
  • ***ヨーグルト 50cc
  • ***トマト缶 1/2カップ
  • ***ココナッツミルク 1カップ
  • ****ターメリック 小さじ1
  • ****コリアンダー(粉) 小さじ2
  • ****一味唐辛子 小さじ1/2
  • ****塩コショウ 少々
  • ガラムマサラ 小さじ1
  • 玉ねぎ(散らし用) 少々

作り方

  1. 1 玉ねぎは散らし用に少々スライスし、あとは粗みじん切り。鍋に油(分量外)を熱し、*を炒め、バチバチはじけ始めたら**を加える。玉ねぎがしんなりしたら***を追加。
  2. 2 全体に馴染んだら****を入れる。10分煮込み、ひき肉を加え、汁気が無くなるまで炒め煮にする。ガラムマサラを加えて更に5分ほど加熱して完成!玉ねぎを散らす。

きっかけ

お節に飽きたらカレー

おいしくなるコツ

結構辛めです。チリパウダーはお好みの量で。

  • レシピID:1860008235
  • 公開日:2014/01/07
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