鶏肉のクリーム煮〜小麦粉、牛乳、生クリーム不使用〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は、ひと口大サイズに切る

   

2. 2 保存袋に①と塩麹大さじ1を入れよく揉み込み、最低30分漬け込む。
   (漬け込む時間は30分〜一晩)
   長く漬け込むほど柔らかく味も染み込み美味しい。マッシュルームは2等分に切っておく

   

3. 3 フライパンを熱し油を引き、鶏肉を焼く。

   

4. 4 片面焼き色がついたら、裏返し、マッシュルームを入れ蓋して弱火で7分

   

5. 5 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、
   　米粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める

   

6. 6 ⑤にオーツミルクと味噌を入れ、中火で2分ほど煮込みとろみが出てきたらOK
   
   ※味噌はあらかじめ、オーツミルクで溶かしておく

   

7. 7 器に盛り、パセリをふりかけたら完成