生トマトでポークビーンズシチュー♪トマト缶不要♬ レシピ・作り方

Name: 生トマトでポークビーンズシチュー♪トマト缶不要♬
Total time: 15 min
Yield: 4〜6
Ingredients: 豚肉(ももや細切れ) 200〜300g程度; 玉ねぎ 1個; おろしにんにく・生姜 少々; 塩こしょう 少々; 酒 大さじ1; 人参 1/2本; じゃがいも 大2個; 冷凍コーン ひとつかみ; ウインナー 1〜2本; 生トマト(完熟のものがオススメ) 1個; 赤ワイン(トマト系の野菜ジュースでも可) 50mL; ☆コンソメ粉末 5.3g; ☆トマトケチャップ 計量カップ100mL強(140g程度); ☆ウスターソース 大さじ1.5弱(25g); ☆砂糖 5g; ☆イタリアンハーブミックス:ハウス 少々(0.6g程度); 水煮大豆 1パック(140g); 冷凍グリーンピース ひとつかみ; ◆塩 ひとつまみ(0.7g); ◆しょうゆ 3g; ◆はちみつ 10g; 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1＋水大さじ1

約15分

kikiれしぴ

豚肉と豆をトマト仕立てで煮込んだ、アメリカの家庭料理です。トマト缶は使わず、熟れた生トマトとケチャップで作り、豆は水煮大豆を使います。食べ応えがありますよ☆

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材料（4〜6人分）

豚肉(ももや細切れ) 200〜300g程度
玉ねぎ 1個
おろしにんにく・生姜少々
塩こしょう少々
酒大さじ1
人参 1/2本
じゃがいも大2個
冷凍コーンひとつかみ
ウインナー 1〜2本
生トマト(完熟のものがオススメ) 1個
赤ワイン(トマト系の野菜ジュースでも可) 50mL
☆コンソメ粉末 5.3g
☆トマトケチャップ計量カップ100mL強(140g程度)
☆ウスターソース大さじ1.5弱(25g)
☆砂糖 5g
☆イタリアンハーブミックス:ハウス少々(0.6g程度)
水煮大豆 1パック(140g)
冷凍グリーンピースひとつかみ
◆塩ひとつまみ(0.7g)
◆しょうゆ 3g
◆はちみつ 10g
水溶き片栗粉片栗粉小さじ1＋水大さじ1

作り方

1 じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水につけておく。
人参はイチョウ切り、玉ねぎは薄切りする。
ウインナーは薄くスライスする。
水煮大豆はザルにあけて軽く水洗いする。
2 生トマトは荒みじん切りする。
3 鍋に薄く油(分量外)をひき、豚肉と玉ねぎをおろしにんにく・おろし生姜・塩こしょう・酒と共に炒めて、玉ねぎをしんなりさせる。
4 人参・じゃがいも・冷凍コーン・ウインナー・生トマトを加える。
5 水をひたひたに入れて煮る。
※今回は、水は約800mL加えました。(具材や鍋の容量に応じて調整して下さい。)
6 赤ワインを加え、煮たってきたら☆を加えて更に煮る。(中火で10分程度)
アクが出たら取り除く。
7 じゃがいもに火が通り、ホックリしてきたら水煮大豆と冷凍グリーンピースを加えて、ひと煮たちさせる。
8 味見をした後、加減をしながら仕上げに◆の塩・しょうゆ・はちみつを加えて味を整える。
※1歳未満の子どもさんが食べられる場合は、はちみつは使わないか砂糖に置き換えて下さい。
9 水溶き片栗粉を加えて混ぜ、汁に少し濃度をつけて完成。
※水溶き片栗粉の量は、好みで加減して下さい。