パウンド型に入れてフライパンで蒸す！鯉のぼりプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【カラメル】
   ☆を耐熱容器に入れて電子レンジ加熱し、焦げ色がついたら湯を入れて完成。
   ※詳しくは”電子レンジで簡単！カラメルソース”
   レシピID：1850021074　をご覧下さい

   

2. 2 【下準備】
   ・フライパンに深さ３～４㎝位の湯を沸かして沸騰させ、底に布巾を敷いておく。
   ・パウンドケーキ型の内側に薄くバター(分量外)を塗り、カラメルが温かいうちに流し入れておく。

   

3. 3 【プリン】
   耐熱容器に牛乳を入れ、ラップをして600Wで2分半程度加熱する。(約50℃にする。)
   ※あれば牛乳モードで加熱してもOKです。
4. 4 ボウルに卵と砂糖50gを入れて溶き混ぜる。
   (3)で温めた牛乳を少しずつ入れて混ぜる。
   バニラオイルを加え混ぜて、濾してプリン液の完成。
   ※緩めが良い場合は、卵4個でも良いです。

   

5. 5 パウンドケーキ型にプリン液を注ぎ、フライパンに置く。型の半分程度を湯(熱湯)に浸らせる。
   あて布をかませてフライパンに蓋をし、ごく弱火で30～40分蒸す。
   (生っぽければ追加加熱)

   

6. 6 (注意！)
   プリン液を加熱中は、スが入らないようにごく弱火で、湯せんのお湯を沸騰させないようにします。
   湯が沸いてきたら一旦保温モードやとろ火に切り替えて様子を見て下さい。

   

7. 7 中まで火が通ったら火を止め、そのまま10分程度蒸らす。
   あら熱が取れたら、型のまま数時間冷蔵庫に入れてよく冷やしておく。
8. 8 プリンの全周をつまようじやスプーンの背などで少し押さえて軽く空気を入れる。
   型に皿をかぶせてひっくり返し、皿ごと軽く揺らす。
   型をそっと抜いてプリンを取り出す。

   

9. 9 プリンの端から5㎜～1㎝程度を切り取り、丸い型でくり抜く。(→目の部分に見立てる。)

   

10. 10 ※今回は、花型クッキーの持ち手部分の丸を利用してくり抜き、目の部分にしました。

    

11. 11 プリンの左端に、目の部分を置く。
    右端をＶ字にカットして、尾の形を作る。(写真の黄色線参照。)
    ※切り取った三角形の部分は、そのまま食べるか、後でパフェ等の具材に活用して下さい。

    

12. 12 目の部分の上に、麦チョコを乗せて黒目に見立てる。

    

13. 13 ヘタを取ったいちごを縦に4つスライスする。

    

14. 14 スライスしたいちごを飾ってウロコに見立てる。
    仕上げに、ミントの葉を胸びれの部分に飾って完成。

    

15. 15 ※レンジで作る、小ぶりな“こいのぼりデコプリン”のアレンジレシピも掲載中です↓
    
    【お手軽ミニプリン♡弁当シリコンカップ＆電子レンジで】レシピID：1850023810