ホタルイカと菜ノ花のアヒージョ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
ホタルイカは、タウリン、ビタミンA、E、B12が豊富に含まれ、生活習慣病予防、抗酸化作用、肝機能向上、疲労回復の効能があると言われています。
材料（1～2人分）
- ホタルイカ 40g
- 菜の花 4本
- マッシュルーム(白) 6個
- ニンニク(スライス) 1片分
- 輪切り唐辛子 少々
- オリーブオイル 具が浸かる程度
- 塩 ひとつまみ
- ブラックペッパー 少々
作り方
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1
菜の花を軽く湯通しして、絞って水抜きをして食べやすい大きさにカットしておきます。
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2
ホタルイカの目と嘴を取り除いておきます。(水分はしっかり拭き取っておきます)
-
3
マッシュルームの石づきの先端を切り落としておきます。
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4
直火対応の耐熱皿にオリーブオイルを入れ、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて加熱します。
-
5
ニンニクの香りがしてきたら、ホタルイカ、マッシュルーム、菜の花を入れ、塩を振って軽く混ぜます。
-
6
軽く火を通したらブラックペッパーを振って完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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