金時草とミョウガのポン酢和え レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
金時草はβカロテン、ポリフェノール、γ-アミノ酪酸、ビタミンA、B2、C、鉄分が含まれ、抗酸化作用、リラックス効果、疲労回復、美容の効能があると言われています。
材料（2人分）
- 金時草(水前寺菜) 1袋(100g)
- 塩 ふたつまみ
- ミョウガ 2本
- ポン酢 大さじ1
- 鰹節 ひとつまみ×2
作り方
-
1
金時草を茎からちぎります。
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2
鍋に湯(分量外)を沸かして、塩を入れ、金時草の葉を入れて30秒茹でます。
-
3
金時草を茹でたらザルにあげ、冷水で水洗いをして冷まします。
-
4
金時草を絞って水抜きをしておきます。
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5
ミョウガを千切りにカットします。
-
6
ボウルに金時草、ミョウガを入れ
、ポン酢を加え、味を馴染ませます。
-
7
味を馴染ませたら器に盛り付け、鰹節を添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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