イカと水菜の煮浸し レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
水菜は、ビタミンC、βカロテン、カリウム、カルシウム、葉酸、鉄、ミネラルが豊富に含まれ、風邪予防、高血圧予防、疲労回復、肌荒れ予防の効能があると言われています。
材料（2人分）
- スルメイカ(調理済み) 1杯
- シメジ 1袋(100g)
- 水菜 3株(150g)
- ☆水 300cc
- ☆顆粒昆布だし 小さじ1/2
- ☆醤油 小さじ2
- ☆塩 ふたつまみ
- ☆みりん 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
作り方
-
1
スルメイカの胴を輪切りにカットして、頭と下足を食べやすい大きさにカットしておきます。
-
2
シメジの石づきを切り落としてほぐしておきます。
-
3
水菜の根元を切り落とし、ざく切りにカットし、水洗いをして水をよく切っておきます。
-
4
鍋に☆、シメジを入れて加熱します。
-
5
沸いたらスルメイカを加えて中火でアクを取り除きながら3分煮ます。
-
6
水菜を浸して、ひと煮たちさせたら、器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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