赤ワイン＋とんかつソースが決め手の煮込みハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
煮込み用のトマトソースを作る。
大きめの鍋にトマト缶の中身を入れ、中火にし、ふつふつと煮立ったら○の調味料を全て入れ、掻き混ぜながら味を均一にする。 - 2 人参は輪切りに、じゃがいもは4等分にカットする。ぶなしめじは石づきを切り落とし、房をほぐしておく。
- 3 2でカットした材料を1のトマトソースに投入し、蓋をしてじゃがいもに竹串が通る程度に柔らかくなるまで煮込んでおく。
- 4 ハンバーグを作る。玉ねぎを微塵切りにし、ボールに合挽き肉と玉ねぎの微塵切りを入れ、※の材料を投入し、手で捏ね合わせる。
- 5 4で捏ねた物を空気を抜くように小判形に成型し、中央を指で少しヘコませる。
- 6 温まったフライパンに油を敷き成型したタネを並べ片面に焼き目が付くまで火を通す。焼き目が付いたらひっくり返し、同様に焼き目が付いたらお皿に取り出しておく。
- 7 焼き上がったハンバーグをトマトソースに投入し、中火で5分程煮込み、お皿に盛り付け乾燥パセリを散らし完成。
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