豚ヒレ肉のオイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ヒレブロックに塩・こしょうを擦り込む。
2. 2 ジップロックかポリ袋に(1)とローリエ・オリーブ油を入れ、空気を抜くようにしてぴっちり口を閉める。
   冷蔵庫に入れて一晩置く。

   

3. 3 〜翌日〜
   深手の鍋にポリ袋中身を油ごと移し、強火で豚肉を転がしながら全面焼き固める。

   

4. 4 全面が焼き固まったら蓋をし、弱火で15分焼く。

   

5. 5 肉を裏返し、更に弱火で15分焼く。
6. 6 ブロッコリーをよく洗い、一口大に切って(5)に入れる。
   中火で肉とともに約5分焼く。

   

7. 7 肉を切り、ブロッコリー・ミニトマトとともにお皿に盛ったら完成！