ごぼうとにんじんの味噌風味のきんぴら レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ごぼうは５cmくらいの斜め細切りにして５分水にさらす、にんじんも揃えて細切りに。しょうがは薄切り。
- 2 鶏皮に塩をふってもんでから水洗いする。鍋にお湯を沸かし長ねぎと薄切りの生姜を入れ鶏皮を茹でる。取り出したら細切りに。
- 3 鍋にごま油をひいてごぼうを炒める。にんじん、鶏皮も加えてさっといためる。だしを加えごぼうがしんなりするくらいまで煮たら残りの調味料を加えて炒め煮にする。最後に好みでごまをふる。
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