とまとカレー レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- トマト ４～５個(好みで量を調節してください)
- 玉ねぎ 1玉
- にんじん 1本
- ナス １～２本
- 豚肉(こまぎれ)＊鶏肉でもおいしいです 130グラム
- カレールー(こく○ろなど市販のもの) 半分
作り方
-
1
トマトのヘタをとり1/4に切って鍋に入れる。(皮が苦手な人は先にむいておく。)
弱火でふたをし、ドロドロになるまで煮る。 -
2
トマトを煮ている間に玉ねぎ、にんじん、ナスを切っておく。ナスは水につけてアクをとっておく。
豚肉は塊が大きければ適当な大きさに切る。 -
3
トマトの水分が出てきたら、玉ねぎ、にんじん、ナス、豚肉を入れ、弱火のまま火が通るまでコトコト煮る。
煮ている間に、カレールーを細かく切っておく。 - 4 火が通ったら、火を消して細かく切っておいたルーを入れる。
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こぐま1211
おしゃれなものを作りたいと思いつつも、そんな器用なことはできず…(笑)どちらかと言えば普段のレシピを記録しているような感じでやっています。
いろいろ作っていますが、写真を撮り忘れたり、写真まで撮ったのに載せるのを忘れて数か月…なんてこともよくあります(;^ω^)とっても気まぐれですがよろしくお願いします。
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レシピへのコメント
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作りたてはトマトの酸味が強いですが、2～3日後は酸味も消えてとってもおいしいですよ☺