しょうがの甘酢漬け レシピ・作り方
材料（500ｇ人分）
作り方
- 1 生姜をキレイに洗い皮をむき、スライサーやピーラーで薄くスライスする。
- 2 スライスした生姜に塩をし、10～15分置いておく。
-
3
鍋に酢、砂糖、はちみつ、を入れ軽く沸騰させる。
沸騰させたら生姜を漬ける容器に入れる。 - 4 鍋に水を入れ沸騰させ（2）の生姜を入れ約5分茹でザルに上げしっかり水気を切る。
- 5 水気をきったら（3）の甘酢に漬ける。
- 6 4～5日漬けて出来上がり。
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- 生姜（新生姜）
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