海鮮たっぷり！お祝いちらし寿司 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鍋に水と塩と酒をいれふっとうさせ、えびを２分ほどゆでてざるにあける
- 2 きぬさやのすじをとり、沸騰したお湯で１分ゆでてほそぎりにする
- 3 卵をわってよくとき、油をしいて熱したフライパンに流し込んで薄焼き卵をつくる。さめたら錦糸にする
- 4 あなごを１センチくらいの大きさにきる。大葉は細切りにする。これらをごはんとチラシ寿司のもとあわせる。よくまぜる。
- 5 ４の荒熱がとれたら器にもり、うえに卵、きぬさや、えび、とびっこをのせてきれいに飾る。
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