マッシュルーム入り♪チキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マッシュルームは、粗い目で小さく切る。
   玉ねぎは、粗い目のみじん切りにする。

   

2. 2

   

3. 3 フライパンで、2をバターとオリーブオイルで（軽く塩胡椒をして）炒めて、冷ましておく。

   

4. 4

   

5. 5 鶏胸肉は、皮を剥がす。
   身は、ぶつ切りにして更に包丁で叩き切る。
   皮は、（とにかく、）小さく切る。

   

6. 6

   

7. 7 6と4と◎をボウルに合わせて入れるて、よく捏ね混ぜる。

   

8. 8

   

9. 9 10等分にして、ざっと、小判形にしてまとめる。
   （衣を楽に付けやすくする為に。）
   バットに並べラップをして冷凍庫に40分程度いれておく。

   

10. 10 ＜衣液＞
    ☆をよく混ぜる。
    9を、再度形を整える。（平らに表面を均す位の感じで。）

    

11. 11 ネタを☆に潜らせて、パン粉をまぶす。
    （フォークを使うと楽です。）

    

12. 12

    

13. 13 ＜ソース＞
    ○を小鍋で煮る。（玉ねぎの辛味を飛ばせて煮る。）

    

14. 14 12を、180度の油で揚げる。
    後は、お皿に千切りキャベツと13と盛り付けて完成！