大根の葉まるごと漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。

   

2. 2 枯れた葉っぱなどを取り除き軸の土の残りやすい根元付近を中心にしっかりと洗い

   

3. 3 耐熱ボウルによく洗った大根の葉を入れ耐熱温度140℃のラップをふんわりかけレンジで600w5分過熱します。

   

4. 4 冷水にさらします。

   

5. 5 しっかりと絞ります。

   

6. 6 唐辛子は種を取り除きます。

   

7. 7 大きめの耐熱ボウルに水、めんつゆ、酢、塩、種を取り除いた唐辛子を入れレンジで600w1分かけてからしっかりと混ぜ合わせます。

   

8. 8 7に絞った大根の葉入れます。
   ラップをかけて冷蔵庫で1日おきます。
   途中でひっくり返して全体的に浸かるようにします。

   

9. 9 1日たったら完成です。

   

10. 10 食べやすいように刻んでみました。