はねみでもしっとり☆鶏羽身のしっとり焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏羽身（皮つき） 2枚（260g）
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ2
- バター(仕上げ用） 10g
- 冷凍したレモン（仕上げ用） 少々
作り方
- 1 肉に砂糖をまぶしたのち、塩をまぶして10分ほどおきます。
-
2
肉を焼きますが油はひきません。冷たいフライパンに鶏の皮を下にしてのせ、弱火で約25分焼きます。
-
3
8～9割肉に火が通ったら、肉を返して裏側を焼きます。仕上げにバターをのせて絡めます。
-
4
バターの風味が付いたら火を止め、お好みで冷凍したレモンを皮ごとすりおろしてかけます。
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