牛ロースステーキ肉のグリルパン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉は焼く30分前に冷蔵庫から取り出し室温に置く。
   
   肉を包丁の背で裏表たたき、焼いたときに縮みにくくさせる。
   
   焼く直前に塩・コショウを両面にふる。

   

2. 2 グリルパンを熱し、サラダ油をひく。
   
   肉を入れ、強火で1分焼き、角度を変えてさらに30秒。
   
   表面に肉汁がでてきたら裏返す。

   

3. 3 裏返したら蓋をして中火で1分焼く。
   （裏側は模様をつけない）

   

4. 4 焼いたら、フライパンから取り出し、肉をアルミホイルにくるんで5分余熱で肉に火を通す。