シャキシャキ♪リンゴと白菜のコールスロー風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜の葉の部分は細い千切りにし、塩をふって、よく混ぜ、冷蔵庫で休ませておきます。

   

2. 2 白菜の芯の部分を千切りにします。
   左から順に、①白いところだけ切り分け、②繊維に垂直に薄くそぎ切りにし、③繊維に沿って千切りにします。

   

3. 3 リンゴを千切りにします。①皮ごとよく洗って、芯をとります。②いちょう切りのようにしてから、皮に垂直に千切りにします（どの切れ端にも皮の赤い部分がついているようにします）。

   

4. 4 リンゴの色が変わらないよう、切ったらすぐにレモン汁とプレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせておきます。

   

5. 5 （１）の、白菜の葉の部分をよ～く絞って水気をぬき、白菜の芯の部分、リンゴと合わせます。

   

6. 6 マヨネーズ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調えたら、できあがり。
   よく冷やして、いただきます。