タルタルソースたっぷり！牡蠣フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣は3%の塩水で洗う。
   （1ℓの水に対して30gの塩）
   
   ※牡蠣には、雑菌やプランクトンがついている可能性があるため、洗ってください。また、真水ではぬめりが取れないため塩水で！

   

2. 2 キッチンペーパーで水気を拭き取る。

   

3. 3 薄力粉につける。

   

4. 4 溶き卵につける。

   

5. 5 ふわっとパン粉につける。
   
   ※ふわっとつけるのがポイントです。パン粉をつけて押さえつけ過ぎると、ふわっとした仕上がりにならないので注意。

   

6. 6 180度の油（分量外）で3分間、じっくり揚げる。

   

7. 7 お皿に盛り付け、タルタルソースをたっぷりかければ完成。
   お好みで、オイスターソースもかけてお召し上がりください。