ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ・大根・にんじんは５ｍｍくらいのさいの目切りにする

   

2. 2 キャベツはざく切りにする
   大根の茎（あれば）はみじん切りにする

   

3. 3 鍋に玉ねぎ・大根・にんじん・水・コンソメキューブを入れて強火で煮る

   

4. 4 沸騰したらキャベツ・大根の茎を加えて煮る

   

5. 5 再び沸騰したら・・・・

   

6. 6 蓋をして弱火にし、１０分間煮る
   蓋をしたままそのまましばらく置く
   （煮る時間と置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

7. 7 （余熱で具が柔らかくなっています）

   

8. 8 トマトはざく切りにする
   大蒜はみじん切りにする
   ズッキーニは５ｍｍくらいのさいの目切りにする

   

9. 9 舞茸は手で割き、鍋に加えて再び火にかける

   

10. 10 トマト・大蒜・ズッキーニを加えて煮る

    

11. 11 沸騰したら・・・・

    

12. 12 蓋をして弱火にし、１０分間煮る
    （煮る時間は調理時間に含んでいません）

    

13. 13 全ての具材が柔らかく煮えたら、塩胡椒を振って出来上がり