あったか　けんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は水切りをする
   （私はお皿で挟んで置いておきます）
   （水切りする時間は調理時間に含んでいません）

   

2. 2 水切りした豆腐を鍋に入れて弱火で乾煎りする

   

3. 3 にんじんと大根はいちょう切りにする
   （私は皮ごと使います）

   

4. 4 ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、小口切りにする

   

5. 5 大蒜は粗めのみじん切りにする

   

6. 6 豆腐を乾煎りした鍋に胡麻油を入れ、にんじんと大根を中火で炒める

   

7. 7 ごぼうを加えて炒める

   

8. 8 大蒜と★の調味料を入れて強火で煮る

   

9. 9 沸騰したら蓋をして弱火でコトコトと煮る

   

10. 10 しめじを手でほぐして鍋に加えて煮る

    

11. 11 大根の葉をみじん切り石手鍋に加えて煮る

    

12. 12 全ての具材が柔らかく煮えたら出来上がり