油揚げのケチャップライス☆肉なし★減塩・低カリ志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジンは５mmほどの角切り。

   

2. 2 タマネギは５mmほどの角切り。

   

3. 3 ピーマンは５mmほどの角切り。

   

4. 4 油揚げは５mmほどの角切り。

   

5. 5 【ご参考】
   雑に盛ったので分かりにくいですが、体積比ではニンジン、タマネギ、ピーマンが１に対して油揚げが２くらいです。
   ※お肉の代りなので多めにしました。

   

6. 6 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら角切りにした食材（手順１～４）を入れて、１分ほど茹でる。

   

7. 7 茹で上がったら流水で冷ます。

   

8. 8 【任意】
   水に浸す。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。なお、調理時間に含めていません。

   

9. 9 水気をよくきる。

   

10. 10 フライパンに米油と野菜類（手順９）を入れて、中火で炒める。

    

11. 11 １分ほど炒めたらケチャップを加える。
    ケチャップが全体に馴染んだら次の手順へ。

    

12. 12 ご飯と無塩バターを加える。

    

13. 13 よく混ぜて炒めて、全体の色が均一になったら、できあがり！

    

14. 14 【アレンジ】
    卵好きでケチャップライス（チキンライス）よりもオムライスが好きな方へ。
    スクランブルエッグ（分量外）を作ります。

    

15. 15 油揚げのケチャップライスにスクランブルエッグを添えて一緒に食べればオムライスっぽくなります。
    いや、本当に鶏肉の有無は気にならないレベルになります。