豚こまとパイナップルの酢豚風☆論争の検証用 レシピ・作り方

作り方

1. 1 バットやお皿に①コーンスターチを広げておく。

   

2. 2 豚こまに②の材料を入れて、揉み込む。

   

3. 3 ③コーンスターチを追加して、更に揉み込む。

   

4. 4 8等分くらいに分けて、丸める。
   バット（手順1）に入れて、上から押えて平らにする。

   

5. 5 ひっくり返して反対側にもコーンスターチを付ける。
   ※ここで、ぎゅっと押えて割れないように成形します。

   

6. 6 使用したパイナップルは生です。
   缶詰だと2枚くらいの分量かと思います。

   

7. 7 パイナップルは2cmほどの角切り。

   

8. 8 ❹の材料を混ぜておく。

   

9. 9 フライパンに米油を入れて中火にかける。
   温まったら肉ダネ（手順5）を入れる。
   ※入れたら上から押えつけると良いです。

   

10. 10 肉ダネの周り（側面）が白くなるまで焼く。
    ※4分ほどが目安です。

    

11. 11 ひっくり返して、更に3分ほど焼く。
    ※上から押えつけると良いです。

    

12. 12 焼き上がったら、取り出す。

    

13. 13 軽くキッチンペーパーで油を拭き取る。

    

14. 14 パイナップルを入れて1分ほど転がしながら焼く。

    

15. 15 弱火に落として、合わせ調味料（手順8）を入れる。
    ※合わせ調味料は入れる直前によく混ぜてください。

    

16. 16 20秒ほど混ぜながら加熱する。

    

17. 17 肉（手順12）を入れて30秒ほど混ぜながら加熱したら、できあがり！