★ほんのり甘エビの香りのグラタン★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘エビの頭だけ残しておく。
2. 2 フライパンにバター（10ｇ）を入れ加熱し、半分ぐらい溶けたら①を加え、香ばしく焼く。（5～6分）
   色がしっかり赤くなったら、火を止めて白ワインを加えて加熱し、アルコール分を飛ばす。

   

3. 3 水も加え、潰しながら強火で5分ほど煮る。
4. 4 ザルでこす。
5. 5 玉ねぎはみじん切りにし、マッシュルームは水気を切っておく。
6. 6 使用していたフライパンにバター（10ｇ）を溶かし、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、マッシュルームを加える。
7. 7 小麦粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
   ④のザルでこしたスープ＋牛乳を加え一煮立ちさせる。
   茹でたマカロニとハーブソルトを加え、混ぜ合わせる。
8. 8 耐熱器に⑦をいれて、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼き上げる。（10分～15分）
   ※ご家庭のオーブントースターで時間を調節してください
9. 9 ドライパセリをふりかけると出来上がりです。