★手作りわらび餅★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にわらび餅粉と砂糖、水を合わせ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
2. 2 鍋を弱めの中火にかける。しばらくは粘りも出ないので鍋の中央でヘラを上下に動かせばOKです。
3. 3 しばらくすると白濁のわらび餅の塊りが出始めるので、火を弱火にする。
   ヘラで鍋底の全体をしっかり混ぜ合わせます。
   透明になってからはしっかり手を動かしてください。

   

4. 4 力を入れて、鍋底から全体をこねるように混ぜながら4～5分火にかけます。
   透明感がでるまで、しっかりと混ぜ合わせる。

   

5. 5 ●の材料を混ぜ合わせ、半分を皿にひき、④を流し入れる。
   わらび餅は人肌以下になるまで常温に置いておいておく。

   

6. 6 わらび餅が冷めたら、包丁を濡らして3㎝四方くらいの大きさに切り分ける。（切った断面同士はくっついてしまうので、一度切り離したら離しておく）。
7. 7 ⑥に残りのきな粉をまぶしたら、出来上がりです。